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"Des pédiatres mettent en garde contre les additifs chimiques qui sont incorporés dans les aliments pour enfants" par Leah Rosenbaum

Traduction et compléments de Jacques Hallard
samedi 20 octobre 2018 par Rosenbaum Leah



ISIAS Santé
Des pédiatres mettent en garde contre les additifs chimiques qui sont incorporés dans les aliments pour enfants : du fait qu’ils ont un poids inférieur aux adultes, les enfants sont particulièrement sensibles aux substances toxiques possibles
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Leah Rosenbaum a été publié le 23 juillet 2018 par Science News Health, Nutrition, Toxicology sour le titre « Pediatricians warn against chemical additives in food for kids  » ; il est accessible sur ce site : https://www.sciencenews.org/article/pediatricians-warn-against-chemical-additives-food-kids?utm_source=email&amp ;utm_medium=email&utm_campaign=latest-newsletter-v2

plastic lunch container

PRODUITS CHIMIQUES POUR LE DÉJEUNER - Lorsqu’ils sont chauffés, les récipients en plastique peuvent émettre des produits chimiques qui sont susceptibles d’être nocifs pour les enfants et les nourrissons lorsqu’ils se trouvent présents dans la nourriture, nous disent des scientifiques. Melissa/Flickr (CC BY 2.0).

L’American Academy of Pediatrics recommande aux parents et aux pédiatres d’éviter d’exposer les enfants à huit produits chimiques présents dans les aliments et dans les emballages en plastique. Les produits chimiques peuvent être particulièrement nocifs pour les enfants et les nourrissons en raison de leur petite taille, dit le rapport publié le 23 Juillet dans la revue Pediatrics. Les femmes enceintes devraient également éviter les produits chimiques. De plus, les familles à faible revenu qui mangent beaucoup d’aliments préemballés pourraient courir un plus grand risque d’exposition.

[Voir l’article « Food Additives and Child Health », Leonardo Trasande, Rachel M. Shaffer, Sheela Sathyanarayana, COUNCIL ON ENVIRONMENTAL HEALTH - Article Figures & Data Info & Metrics Comments Download PDF – Source : http://pediatrics.aappublications.org/content/early/2018/07/19/peds.2018-1408 ].

Les produits chimiques incluent les nitrates et les nitrites, souvent ajoutés aux viandes transformées comme agent de conservation, ainsi que le bisphénol A, ou BPA, utilisé pour fabriquer des plastiques durables et liés au cancer, à l’obésité et aux maladies cardiovasculaires (SN : 10/3 / 15, page 12).

Sont également énumérés les phtalates, qui aident à rendre les plastiques flexibles, et les produits chimiques perfluoroalkylés, ou PFC, qui résistent aux taches, à la graisse et à l’eau. Ces composés et d’autres ont également été associés à la perturbation endocrinienne, à l’obésité et à la résistance à l’insuline, lorsque les cellules ne répondent pas correctement à l’insuline, entraînant une surproduction de l’hormone (SN Online : 2/9/12).

Certains de ces produits chimiques peuvent également avoir des effets neurocognitifs, tels que l’hyperactivité chez les enfants, explique Sheela Sathyanarayana, [Voir Sheela Sathyanarayana ] coauteure de l’étude, médecin et épidémiologiste à l’Université de Washington à Seattle aux Etats-unis.

Les scientifiques sont incapables de tester les effets de ces produits chimiques directement chez l’homme, de sorte que les preuves montrent seulement qu’il existe une corrélation, et non pas une causalité, entre l’exposition et la maladie déclarée.

Pour éviter ces produits chimiques, le rapport suggère que les parents achètent des produits frais ou congelés et rejettent les viandes transformées emballées dans du plastique, ainsi que de la nourriture conditionnée dans des boîtes métalliques, qui peuvent être doublées avec le composé BPA. Les gens devraient également éviter de mettre des récipients en plastique dans le lave-vaisselle ou dans le micro-onde, selon l’équipe de chercheurs, appareils dans lesquels la chaleur peut altérer les produits chimiques en matière plastique.

Les chercheurs disent qu’ils espèrent que le rapport incitera à une réglementation plus stricte de ces additifs. ’Tous les parents devraient être capables de savoir avec quoi ils nourrissent leurs enfants’, dit Sathyanarayana.

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Citations

L. Trasande, R.M. Shaffer and S. Sathyanarayana. Food additives and child health. Pediatrics. Published online July 23, 2018. doi:10.1542/peds.2018-1408.

Further Reading

B. Mole. Latest BPA replacement seeps into people’s blood and urine. Science News. Vol. 188, October 3, 2015, p. 12.

J. Raloff. Intensive care linked to BPA exposure in newborns. Science News Online, February 22, 2013.

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Sélection d’articles postés sur le site ISIAS et portant sur les substances chimiques et les additifs présents dans l’alimentation

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’Des médicaments et des polluants dans notre environnement sont responsables de l’obésité chez les enfants et les adultes’ par le Prof Joe Cummins, samedi 9 juin 2012 par Cummins Professeur Joe - français

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Traduction, compléments entre […] et liens hypertextes par Jacques HALLARD, Ingénieur CNAM, consultant indépendant – 10/10/2018

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